Кокосово-бананово-протеиновое печенье для массонабора

Те, кто подписан на мой Instagram, наверняка видели, как я экспериментировал с приготовлением печенья. В результате появился этот рецепт. По-моему, это — самый вкусный вариант. Только должен сказать, что получилось хорошо и полезно, но для массонабора. В конце статьи я напишу, что еще пробовал, может кому-то пригодится.

Необходимые ингредиенты

  • три яйца
  • разрыхлитель для теста (немного, не больше половины чайной ложки)
  • молоко (порядка 100г)
  • оливковое масло (половина столовой ложки)
  • три ковшика протеина (я использовал изолят сывороточного протеина от MyProtein)
  • изюм (20-30г)
  • банан (один, не очень большой)
  • кокосовая мука (примерно 150г)

Все указанные количества — не совсем точные. Например, муку надо сыпать, исходя из получающейся консистенции теста.

coconut-banana-ptorein-cookies-done

Процесс приготовления

  1. Вбиваем в миску яйца, выливаем туда же молоко и оливковое масло, высыпаем разрыхлитель. Все это очень хорошо перемешиваем. Должна получиться однородная масса.
  2. Высыпаем в получившуюся массу протеин и снова очень хорошо все перемешиваем.
  3. В ту же миску на самой мелкой терке натираем банан (должна получаться эдакая банановая кашица). И снова все перемешиваем до получения немного вязкой однородной массы.
  4. Очень мелко нарезаем изюм. То есть прямо настолько мелко, насколько можем. Высыпаем в миску и вмешиваем в то, что намешали до этого.
  5. Постепенно сыпем в миску муку, все время перемешивая тесто. Цель — получить достаточно сухое и липкое тесто, из которого можно лепить печенье.
  6. Теперь можно лепить печенье. Есть варианты. Или делать это по одной печенье, или катать длинные колбаски и нарезать их ножом. Второй вариант быстрее.
  7. Выкладываем вылепленные печеньки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Можно класть близко. Но так, чтобы печеньки не касались друг друга.
  8. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем 15 минут.

Когда все испеклось, даем печенью остыть и потихоньку приступаем к поеданию.

Послесловие для интересующихся вариациями рецепта

Из того, что я пробовал, мне еще понравился вариант, в котором не было оливкового масла, банана и разрыхлителя. Зато был творог (одна пачка, 0.5%) и 30-40г мелко нарезанной кураги.

coconut-protein-cookies-first

Процесс приготовления примерно такой же. А вот результат оказался больше похож на маленькие сырники, чем на печенье. Довольно вкусно, но тот вариант, что я описал выше — лучше. Вообще, наверное, можно пробовать еще. Но тут легко ошибиться и сделать не совсем печенье. А я как раз-таки хотел печенье к кофе и чаю.

А что вы думаете про это?