Овсяные хлопья

Овсяная каша: польза и вред

Овсяная каша очень полезна и обязательно должна стать неотъемлемой частью рациона спортсмена. Но нужно учитывать и то, что каждодневное употребление овсянки может навредить. В этой статье мы рассмотрим обе стороны медали.

Польза овсяной каши

Доказаны следующие полезные воздействия овсяной каши на организм человека:

  • снижение уровня холестерина
  • снижение риска образования тромбов
  • увеличение мышечной ткани
  • очищение организма
  • понижение кислотности желудочного сока
  • избавление от колитов, запоров и несварений,
  • нормализация работы печени и щитовидной железы
  • улучшение памяти и мышления

Благодаря углеводам, овсяная каша является источником энергии.

Вред овсяной каши

Польза овсяной каши, конечно, неоспорима. Но необходимо отметить, что овсяная каша полезна не всем. Вред может проявиться, если питаться ею ежедневно. При частом употреблении овсяной каши происходит выведение из организма кальция. Нарушение всасывания кальция и витамина D (а в дальнейшем — их недостаток в организме) может привести к серьёзным заболеваниям: развитию остеопороза и деформации костной системы.

Людям с диагнозом: глютеновая энтеропатия (целиакия), употребление овсяной каши противопоказано.

Целиакия — это заболевание передающееся по наследству, при котором некоторые пищевые продукты, в частности злаки (рож, пшеница, ячмень и овёс), содержащие белки: авенин, гордеин, глютен (клейковина), повреждают ворсинки тонкой кишки и вызывают нарушение пищеварения. У больных целиакией, глиадин (один из состовляющих глютена) оказывает «токсичное» воздействие на слизистую оболочку тонкой кишки, вызывая её атрофию и нарушение кишечного всасывания, что приводит к развитию гипотрофии, а также к появлению рахитоподобного синдрома. А нарушение всасывания углеводов и липидов «подрывает» энергетический обмен. Формируется полигиповитаминоз. На фоне вышеперечисленных расстройств может сформироваться пищевая аллергия, например, непереносимость белков коровьего молока.

Как выбрать овсянку?

Самая полезная, насыщенная всеми необходимыми витаминами и минеральными веществами овсяная каша получится лишь из натурального продукта. Лучше всего выбрать цельные зерна овса. На приготовление уйдет больше времени, зато получится настоящая каша.

Овсяная каша: польза и вред: 2 комментария

  1. Спасибо, интересная статья. Как говорится, и мёд яд и яд мёд — всё в меру…Полагаю, что ежели овсянку варить на молоке, потеря кальция может снизиться. Приятного аппетита!

  2. Бред. В овсянке нет глиадина — составляющей глютена. И проблем, как от пшеницы, она соответственно лишена

А что вы думаете про это?