Настала настоящая летняя жара. Даже какая-то непривычная для наших широт. Все время хочется чего-то холодного. А мороженое есть почти нельзя — слишком сладкое и жирное. Некоторое время я терпел, а потом жена вспомнила про то, что мы сами тоже можем сделать мороженое. Причем можно же сделать полезное, вкусное и совсем без сахара!
Итак, первым делом понадобились формочки для заморозки. Интересно, что в ближайших магазинах их не оказалось. Но, немного расширив круг поисков, все нашлось. Заодно закупили ингридиенты. Таким образом получается, что нужно:
- формочки для заморозки
- арбуз
- лайм
Можно приступать.
Арбуз чистим от косточек и режем мелкими кубиками. Нужно порядка пяти стаканов арбуза.
Затем перегружаем нарезанный арбуз в блендер и перемалываем.
Добавляем сок лайма. Нужно примерно столовую ложку. И снова прокручиваем все это в блендере.
Берем очень мелкое сито и через него переливаем получившуюся массу в миску. Важно, чтобы в миску попал только сок. Чтобы лучше переливалось, можно перебалтывать жижу ложкой :).
Теперь пора брать формочки и очень аккуратно переливать в них сок. Я использовал для этого небольшую ложку.
Когда все перелито — закрываем формочки. И помещаем их в морозилку. На несколько часов.
Когда пройдет достаточно времени — вытаскиваем (это у нас оказалось самой трудной частью дела). Чтобы мороженое легче вынималось лучше опустить формочку на пару секунд в емкость с теплой водой. И… наслаждаемся отличным мороженным. Никакого сахара, никаких жиров!
Конечно, есть и другие рецепты. Вместо арбуза можно использовать дыню, клубнику и так далее. Можно даже делать кофейное или чайное мороженое.
Так что теперь есть что противопоставить жаре!