Те, кто подписан на мой Instagram, наверняка видели, как я экспериментировал с приготовлением печенья. В результате появился этот рецепт. По-моему, это — самый вкусный вариант. Только должен сказать, что получилось хорошо и полезно, но для массонабора. В конце статьи я напишу, что еще пробовал, может кому-то пригодится.
Оглавление
Необходимые ингредиенты
- три яйца
- разрыхлитель для теста (немного, не больше половины чайной ложки)
- молоко (порядка 100г)
- оливковое масло (половина столовой ложки)
- три ковшика протеина (я использовал изолят сывороточного протеина от MyProtein)
- изюм (20-30г)
- банан (один, не очень большой)
- кокосовая мука (примерно 150г)
Все указанные количества — не совсем точные. Например, муку надо сыпать, исходя из получающейся консистенции теста.
Процесс приготовления
- Вбиваем в миску яйца, выливаем туда же молоко и оливковое масло, высыпаем разрыхлитель. Все это очень хорошо перемешиваем. Должна получиться однородная масса.
- Высыпаем в получившуюся массу протеин и снова очень хорошо все перемешиваем.
- В ту же миску на самой мелкой терке натираем банан (должна получаться эдакая банановая кашица). И снова все перемешиваем до получения немного вязкой однородной массы.
- Очень мелко нарезаем изюм. То есть прямо настолько мелко, насколько можем. Высыпаем в миску и вмешиваем в то, что намешали до этого.
- Постепенно сыпем в миску муку, все время перемешивая тесто. Цель — получить достаточно сухое и липкое тесто, из которого можно лепить печенье.
- Теперь можно лепить печенье. Есть варианты. Или делать это по одной печенье, или катать длинные колбаски и нарезать их ножом. Второй вариант быстрее.
- Выкладываем вылепленные печеньки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Можно класть близко. Но так, чтобы печеньки не касались друг друга.
- Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем 15 минут.
Когда все испеклось, даем печенью остыть и потихоньку приступаем к поеданию.
Послесловие для интересующихся вариациями рецепта
Из того, что я пробовал, мне еще понравился вариант, в котором не было оливкового масла, банана и разрыхлителя. Зато был творог (одна пачка, 0.5%) и 30-40г мелко нарезанной кураги.
Процесс приготовления примерно такой же. А вот результат оказался больше похож на маленькие сырники, чем на печенье. Довольно вкусно, но тот вариант, что я описал выше — лучше. Вообще, наверное, можно пробовать еще. Но тут легко ошибиться и сделать не совсем печенье. А я как раз-таки хотел печенье к кофе и чаю.
